Пищевое отравление: симптомы, к какому врачу обращаться
 Пищевые отравления (токсикоинфекция) – частые причины кишечных расстройств. Подвержены им любые категории граждан, но наиболее уязвимы маленькие дети и пожилые люди.
Особенность протекания токсикоинфекций – болеют ими, как правило, всей семьей, ведь ели одни и те же продукты или блюда. Причем, даже если внешний вид еды не вызывает опасений, она все равно может быть вредной: микробы пока только на поверхности, и не размножились в достаточном количестве, чтобы отравить еду и изменить.
Причины отравления
Медики относят токсикоинфекцию к острому заболеванию. Возникает недуг из-за употребления в пищу продуктов с повышенным содержанием живых микроорганизмов. Бактерии (Proteus mirabilis, P. vulgaris, Str. Faecalis и другие) быстро делятся, размножаясь прямо на еде. Находясь внутри человека, возбудители вызывают раздражение слизистой, а токсины, выделяющиеся после гибели микробов, также отравляют организм.
Различают другой тип патологии - это токсикозы: острые или хронические (вызывают грибки) состояния, обусловленные токсинами, которые копятся в пищевых продуктах. Для начала расстройства достаточно небольшого количества испорченной еды.
Встречается отравления немикробной этиологии. Их провоцируют:
алкоголь;
яды, содержащиеся в растениях;
ткани животных;
химические вещества: пестициды, тяжелые металлы (ртуть, например), нитраты, в домашних условиях можно отравиться аммиаком, который в высокой концентрации содержится в растворителях.
В медицинской практике встречаются случаи расстройств с невыясненной этиологией.
Причины пищевых расстройств и отравлений:
шигеллез (дизентерия): отравление молочными продуктами (сметана, сыр, сливки, творог). Вызывает бактерия шигелла Зонне. Образуются из-за нарушений правил производства, транспортировки и продажи продуктов питания;
сальнонеллез: провоцируют яйца, мясо, особенно куриное. Особенность проявления расстройства – это, помимо привычных, синюшность и бледность конечностей, стул с кровью, боли схватывающего характера, локализованы в области пупка;
отравление сладостями, пирожными с кремом: обуславливает стафилококк, который передается от людей с гнойными заболеваниями. Бактерия в процессе жизнедеятельности вырабатывает вещество энтеротоксин, который, не меняя вкус и запах пищи, провоцирует недомогание.
ботулизм: вызывает ботулинотоксин. Наиболее тяжелая форма, поскольку поражается нервная система (продолговатый и спинной мозг), страдает зрение, речь, сбивается функция глотания, возможно угнетение дыхания. Человек заболевает через рыбные, мясные или овощные консервы, а также инфекция передается от животных.
Симптомы пищевого отравления
Первые проявления пищевого расстройства начинаются спустя два часа после попадания в кишечник болезнетворных микроорганизмов. Иногда инкубационный период занимает шесть часов. Это зависит от иммунной системы человека.
Болезнетворные бактерии стимулируют выработку токсинов, которые постепенно отравляют организм изнутри. Начинается гастроэнтероколит – воспаление слизистой желудка и кишечника. Проявляется:
диареей;
болями в области живота;
тошнотой;
рвотой.
Затем развивается второй этап отравления – интоксикация. Из-за попадания токсинов в кровь человек жалуется на:
лихорадку;
слабость;
цефалгию;
головокружение;
раздражительность;
учащение пульса;
озноб;
ломоту в суставах.
Интоксикация при отравлении бывает легкой, средней и тяжелой степени.
При отравлении необходима помощь врача. Но не всегда есть возможность обратиться к доктору или поехать в больницу, поэтому приходится лечить расстройство в домашних условиях. Прежде всего, необходимо остановить процесс интоксикации, не допустить обезвоживания, восстановить микрофлору кишечника.
Для этого применяется:
пермагнат калия для промывания желудка. Раствор должен быть бледно-розового цвета. Объем полученной жидкости, которую в итоге надо выпить полностью, – два литра. Взамен марганцовки подойдет вода с морской солью или содой;
при отсутствии диареи, ее необходимо спровоцировать слабительными средствами;
сорбенты (самый простой – активированный уголь) выводят токсины;
важно пить большое количество жидкости: подойдет кипяченая вода;
после завершения острого периода необходимо нормализовать баланс микрофлоры приемом препаратов с пробиотиками и пребиотиками.
Помощь врача-гастроэнтеролога при отравлении
Случается, когда симптоматика отравления снята, и человек вроде бы пришел в норму, однако, неприятные ощущения в области желудка продолжают беспокоить. Это означает, что слизистая была сильно повреждена. Требуется дополнительное лечение.
В нашем медицинском центре Вы получите консультацию квалифицированного опытного врача-гастроэнтеролога и сможете пройти все необходимые исследования в удобное для Вас время на одной базе.
г. Черновцы, ул. Щербанюка,5
Контактные номера:
(0372)55 84 04
(050)434-03-21
Как нас найти:goo.gl/maps/q8gcBhAfdswnSaWL8
|
